Bolehkah Kalian Makan Peach Jeruk, serta Sekiranya Anda?


Walaubagaimanapun, tidak hanya untuk bersorak, kulit jeruk biasanya dikeluarkan serta dibuang sebelum buah dimakan.

Namun, ada yg menganggap bahawa kulit jeruk mengandungi nutrien penting serta wajib dimakan serta bukan dibuang.

Artikel ini membahas sama ada kulit jeruk merupakan tambahan yg sihat untuk diet anda.

Nutrisi yg berguna serta sebatian tumbuhan
Jeruk buah-buahan, buah jeruk yg kaya dengan vitamin C yg tinggi.

Ia mungkin tak lebih diketahui bahawa kulit jeruk juga kaya dengan berbagai nutrien, tergolong serat, vitamin C, serta sebatian flora semacam polifenol.

Malah, hanya 1 sudu besar (6 gram) kulit jeruk menyediakan 14% daripada Nilai harian (DV) vitamin C - hampir 3 kali lebih tak sedikit daripada buah dalam. Servis yg sama juga membungkus serat 4 kali lebih tak sedikit ( 1 , 2 ).

Kajian menawarkan bahawa diet tinggi vitamin C serta fungsi serat jantung serta kesihatan pencernaan serta boleh melindungi terhadap tipe kanser tertentu (3 Sumber Dipercayai, 4 Sumber Dipercayai, 5 Sumber Dipercayai, 6 Sumber Dipercayai).

Kulit jeruk juga mengandungi sejumlah besar provitamin A, folat, riboflavin, tiamin, vitamin B6, serta kalsium ( 1 ).

Plus, ia kaya dengan sebatian flora yg dipanggil polyphenols, yg boleh menolong mencegah serta menguruskan tak sedikit kondisi kronik, semacam diabetes tipe 2, obesiti, serta Alzheimer (7 Sumber Dipercayai).

Satu kajian tabung uji mendapati bahawa jumlah kandungan polifenol serta aktiviti dalam kulit jeruk merupakan lebih tinggi daripada buah sebenarnya8 Sumber Dipercayai, 9 ).

Khususnya, kulit jeruk merupakan sumber yg baik dari polyphenols hesperidin serta polymethoxyflavones (PMFs), yg kedua-duanya dikaji untuk kesan antikanser potensi mereka ( 9 , 10 ,11 Sumber Dipercayai).

Selain itu, hampir 90% minyak pati dalam kulit oren terdiri daripada limonene, bahan kimia yg terjadi dengan cara semula sehingga yg sudah dikaji untuk sifat anti-radang serta antikanker, tergolong terhadap kanser kulit (12 Sumber Dipercayai).

RINGKASAN
Kulit jeruk kaya dengan serat, vitamin, serta polifenol yg memerangi penyakit. Mereka juga mengandungi limonene, bahan kimia yg boleh melindungi daripada kanser kulit.
Kelemahan yg berpotensi
Walaupun fungsi pemakanan, makan kulit jeruk juga memiliki kelemahan tertentu.

Boleh mengandungi residu racun serangga
Racun serangga tak jarang dipakai pada buah sitrus semacam oren untuk menolong melindungi daripada acuan serta serangga (13 Sumber Dipercayai).

Walaupun kajian mendapati buah dalam jeruk memiliki bagian racun perosak yg sangat rendah alias tak bisa dikesan, kulit mengandungi jumlah yg lebih tinggi ( 14 ).

Kajian mengaitkan pengambilan racun makhluk perosak kronik terhadap kesan kesihatan negatif, tergolong peningkatan risiko kanser serta disfungsi hormon (15 Sumber Dipercayai, 16 Sumber Dipercayai).

Kesan ini terutamanya dikaitkan dengan bagian pendedahan kronik yg tinggi daripada jumlah yg agak kecil yg tersedia dalam kulit serta kulit buah-buahan.

Walau bagaimanapun, ia tetap disyorkan untuk membilas jeruk di bawah air panas untuk mengurangkan jumlah racun perosak yg diminum ( 14 ).

Mungkin sukar dicerna
Oleh kerana tekstur yg sukar serta kandungan serat yg tinggi, kulit jeruk boleh menjadi sukar untuk dicerna.

Akibatnya, memakannya, terutamanya kepingan yg lebih besar pada satu masa, boleh menyebabkan ketidakselesaan perut, semacam kekejangan alias kembung .

Rasa tak membahagiakan serta tekstur
Tidak semacam buah dalam oren, kulit memiliki tekstur yg sukar serta kering yg sukar dikunyah.

Ia juga pahit, yg mana sesetengah orang-orang mungkin mendapati.

Walaupun fungsi pemakanannya, kombinasi rasa pahit serta tekstur yg sukar bisa membikin kulit jeruk tak menarik.

Related Posts

Subscribe Our Newsletter