Mereka mungkin lebih baik untuk planet ini, namun burger berasaskan flora yg baik untuk anda?


Jika kalian mencari burger vegetarian serta bukan burger berasaskan daging lembu, kalian beruntung pada hari ini. Dua opsi popular tergolong Burger Impossible , di lebih daripada 5,000 restoran di Amerika Syarikat, Hong Kong, Macau, serta Singapura, serta Beyond Burger, yg tersedia di lebih daripada 35,000 lokasi, tergolong lorong daging di pasar raya.

Burger ini merupakan pembuatan kimia makanan yg terbaik, serta tergolong bahan-bahan yg cuba meniru rasa, bau serta juga warna "pendarahan" daging. (Salah satu ramuan Mustahil Burger merupakan versi heme yg diubah suai dengan cara genetik, molekul yg mengandungi logam dari tumbuh-tumbuhan soya, semacam heme dari haiwan - yg memperlihatkan rasa unik yg lazat, menurut laman web syarikat itu).

Tetapi mesikipun burger berasaskan flora ini tentunya opsi yg sihat untuk alam sekitar, kalian mungkin tertanya-tanya: adakah mereka lebih baik untuk badan kalian daripada daging burger biasa?
Analisis 'nutrisi alternatif' daging

Sebagai seorang ahli pemakanan, saya akan berkata ini: Jika kalian menikmati rasa burger daging palsu ini, serta sebahagian daripada falsafah makanan kalian tergolong vegetarian alias makan untuk mengekalkan alam sekitar, jadi dengan segala cara, kalian wajib berasa leluasa untuk menikmati Burger Mustahil alias Beyond Burger.

Tetapi apabila kalian memilih untuk memakan burger ini semata-mata untuk kualitas kesihatan mereka, kalian mungkin ingin menimbang semula.

Sebagai contoh, Burger Mustahil memiliki 240 kalori, serta 8 gram lemak tepu, terima kasih terhadap minyak kelapa. Sebagai perbandingan, burger daging sapi tanpa lemak 80% memiliki 280 kalori serta 9 gram lemak tepu. Itu bukan perbezaan yg besar. (Burgers flora merupakan kolesterol percuma, bagaimanapun).

The Beyond Burger memiliki lemak tak lebih tepu daripada daging lembu alias Mustahil Burger (6 gram), namun kiraan kalori yg sama, dengan 250 kalori setiap patty. Tetapi burger ayam hanya memiliki 4 sampai 5 gram lemak tepu, serta 220 sampai 240 kalori, bergantung pada jenama. Dan burger veggie berasaskan bijirin yg tak cuba meniru daging hanya memiliki 150 sampai 160 kalori, serta hanya kira-kira 1 gram lemak tepu, serta oleh itu dengan cara keseluruhannya sihat dari aspek pandang lemak. Apa lagi, bergantung terhadap jenama, burger ini dibangun dengan sayuran yg sebenar, semacam bawang, wortel, cendawan, zucchini, lada hijau serta merah, quinoa serta beras perang.

Kandungan protein burger merupakan serupa juga; Burger Mustahil memiliki 19 gram protein dari soya serta Beyond Burger memiliki 20 gram, dari kacang. Burger daging lembu serta burger masing-masing memiliki kurang lebih 19 sampai 21 gram protein, bergantung terhadap jenama. Tetapi burger veggie berasaskan bijirin merupakan paling rendah, dengan hanya 9 gram protein.
Burger daging palsu juga lebih tinggi dalam natrium daripada daging burger daging lembu serta burger, dengan burger Mustahil yg mengandungi 370 milligram natrium, serta Beyond Burger yg mengandungi 390 miligram. Patty daging sapi mengandungi hanya 65 sampai 75 miligram natrium, bergantung terhadap jenama, serta burger ayam belanda memiliki 95 sampai 115 miligram. Babi gandum memiliki lebih dari 400 miligram, bagaimanapun, berkah garam sebagai ramuan. Sekurang-kurangnya satu memiliki dua kali ganda serat - 6 gram - berbanding dengan burger daging palsu, walaupun.

Secara peribadi, apabila saya mahukan burger berasaskan tumbuhan, saya mahu patty sayuran yg sangatlah lazat - bukannya dengan "darah" palsu, namun yg terdiri daripada sayur-sayuran serta citarasa yg sangatlah berbeza dari burger yg terbuat dari daging. Seperti burger vegetarian LT Burger, yg memiliki bit, beras merah, lada merah, quinoa, kacang hitam serta jalapeƱo, serta dihiasi dengan wheatgrass, tomato, bawang, alpukat serta pucuk.
Oleh itu, saya akan berkata apabila kalian akan menikmati burger daging-meniru ini, jadi itu merupakan kemenangan, kerana kalian menyumbang terhadap kesejahteraan planet ini sambil menikmati apa yg kalian makan. Tetapi apabila kalian memakan burger ini hanya dengan nama menyimpan kalori, alias natrium, alias lemak tepu, kalian mungkin ingin memikirkan semula keputusan anda.
Advertisement